Menú

Taller de Introducción a la Comida Vegana – Alimento Somos

Julio 10, 2015

En este taller, de carácter teórico-práctico, enseñamos a realizar un menú vegano, explorando los diferentes ingredientes y procesos de transformación del alimento que nos permiten establecer las bases de una alimentación sana, equilibrada, con un alto valor nutricional y sobre todo… deliciosa. Partimos del principio que en la cocina y la mesa se cultivan las verdaderas bases para el bienestar, ya que el alimento es la esencia misma en la que se convierten constantemente el cuerpo y la mente; por tanto, "alimento somos", y es esa la frase que escogimos como título para la actividad. La mesa es el acto sagrado donde se cultivan las verdaderas bases para del autocuidado y el autodesarrollo. Cada bocado es la esencia misma en la que se convierte tu ser: cuerpo-mente y espíritu.


La unidad de toda vida se demuestra en el proceso de comer. A través de este acto, participamos constantemente en el movimiento de la creación del mundo material. El mismo cuerpo físico nace y vive gracias a los alimentos y es a través de una dieta correcta como realmente armonizamos con la fuerza vital universal. Es bien sabido que una dieta adecuada no siempre es suficiente para corregir la enfermedad, pero pocas enfermedades pueden ser realmente aliviadas en la ausencia de una buena alimentación. Por otra parte, una dieta adecuada es esencial para la prevención de enfermedades y es fundamental para una vida sana y feliz. Gran parte de las enfermedades que aquejan al hombre están asociadas no sólo a una dieta incorrecta sino también a la pérdida del profundo valor que merece el proceso sagrado de su transformación y el entorno que disponemos para su asimilación. Las respuestas a cómo encontrar armonía en nuestras vidas no se encuentran en el rápido avance de la ciencia farmacológica, ni siquiera en la esperanza de que cada vez haya más restaurantes de comida sana. La clave está en recuperar nuestro más antiguo derecho y deber: cocinar para nosotros mismos y para nuestros seres queridos desde la fuente misma de la vida.